印尼清真认证取样流程猪基因 检测方式及检测机构

印尼清真认证取样流程猪基因  检测方式及检测机构

取样流程

1、取样前准备：取样人员需熟悉清真标准和操作规范

清洁要求：取样前需用清真认证的清洁产品彻底清洗双手，并遵循伊斯兰教法规定的清洁程序，取样人员需穿戴清洁的工作服、头套、手套及口罩，必要时使用一次性防护装备；

专用工具：使用专用的取样工具，如不锈钢镊子、不锈钢取样勺、无菌容器等（（避免木质/塑料工具吸附残留）），取样工具在使用前后需经过高温蒸汽消毒或清真认证的化学消毒剂处理，并单独存放于清洁区域，确保工具未被非清真产品或污染物接触；

环境隔离：确保取样区域与非清真生产区域完全隔离，避免交叉污染

标签与记录表：准备防水标签、取样记录单（含批次号、生产日期等）

2、取样过程

（1）取样时按产品批次随机抽取样品，确保覆盖不同生产时段和生产线；

（2）取样过程需全程录像，记录工具使用、取样位置及操作步骤，视频文件需保存备查；

（3）记录包括取样时间、地点、批次号、操作人员等信息；

（4）样品需使用密封的无菌容器封装，并标注唯一识别码、生产日期及清真认证标识；

3、样品邮寄

（1）双层密封+防篡改标签+全程温控记录

（2）特殊产品优先使用冷链运输（如食品类样品），并在包装上标注“清真易碎”标识，避免温度影响产品检测结果

（3）邮寄时需附上取样记录及视频文件副本

在初次送样时，可以通过邮寄的方式进行，但若检测出问题，则必须现场取样

现场取样必要性：若邮寄样品第一次检测出猪基因，就必须现场进行第二次取样，以保证样品的真实性和有效性。

检测机构

1、LPPOM MUI：MUI下属机构，提供从原料审核到工厂验厂的全程服务，具备猪源性成分（DNA/肽类）检测能力；

2、SUCOFINDO：印尼BPJPH授权三大LPH检测机构之一；

3、SIG：国际实验室检测。

猪基因检测方式

1、检测方式

（1）所有实验室必须遵守SNI 9278:2024关于检测含明胶食品中特定猪DNA的方法-使用探针水解的实时定性PCR方法，用于分析猪DNA识别参数；如实验室没有SNI 9278:2024规定的RT-PCR仪器，则所用方法仍须以检测样品的制备、DNA提取、DNA浓度和纯度的测定，以及按要求以细胞色素b基因序列或其他来源于线粒体DNA的基因序列为标记物；

（2）使用LC-MSMS/LC-HRMS仪器进行猪肽鉴定分析的实验室可以使用经过验证的标记物；

（3）快速筛查试剂盒（PerkinElmer）：基于生物标记物检测，通过免疫学或分子生物学方法识别猪肉成分，生猪肉检测下限0.0005%；

（4）实时荧光定量PCR技术：用于确认阳性样本，通过扩增猪源性DNA片段进行精准鉴定，灵敏度（可检测0.0001%污染）；

2、检测流程

筛查阶段：使用快速试剂盒初步排除含猪肉原料；

验证阶段：阳性样本送实验室进行PCR或质谱分析确认，若实验室间猪鉴别分析结果存在差异，可送至第三个检测机构进行复检；

证书要求：通过检测的产品需附清真认证文件，确保供应链全程可追溯。