碳酸氢钾是一种白色固体，具有以下性质和用途：
性质
物理性质：
外观为无色透明单斜晶系结晶或白色粉末，无臭、味咸。
相对密度为2.17，在空气中稳定，可溶于水，水溶液呈弱碱性，不溶于乙醇。
化学性质：
常温常压下稳定，但在加热至 100 -120℃时会分解，生成碳酸钾、二氧化碳和水。
能与酸发生反应，产生二氧化碳气体，例如与反应生成氯化钾、水和二氧化碳。
与某些盐也能发生反应，如与氯化钙溶液反应会生成碳酸钙沉淀、氯化钾和水。
用途
食品行业：作为酸度调节剂、膨松剂，用于面包、饼干等食品的制作，可使食品疏松多孔，口感更好。它能与食品中的酸性成分反应，释放二氧化碳气体，从而起到膨松作用。
医药领域：可作为医药中间体，用于合成某些药物。它也可用于治疗胃酸过多等疾病，能中和胃酸，缓解胃部不适。
农业方面：是一种钾肥，能为植物提供钾元素，促进植物生长发育，增强植物的抗倒伏能力和抗病虫害能力。它还能调节土壤酸碱度，改善土壤结构。
工业生产：用于生产碳酸钾、醋酸钾等钾盐产品。在印染行业中，可作为助染剂使用，有助于染料更好地附着在织物上。在消防领域，它是一种重要的灭火剂成分，能在火灾发生时分解产生二氧化碳，起到灭火的作用。
