浓香型艾尔干酵母弗曼迪斯酯香型干酵母S-04
2021-11-16 11:06 39.80.183.229 9次- 发布企业
- 济南德美生物技术有限公司商铺
- 认证
- 报价
- 人民币¥560.00元每包
- 关键词
- 干酵母s-04,弗曼迪斯酯香型干酵母,浓香型艾尔啤酒干酵母
- 所在地
- 山东省济南市高新技术开发区未来商务中心
- 手机
- 15688889708
- 总经理
- 周信江 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
浓香型艾尔干酵母,弗曼迪斯酯香型干酵母S-04
产品简介:
适用类型: 艾尔酵母
特性: 其中S-04发酵结束后高度聚沉降。
适用发酵温度范围: 18-24℃。
建议投放比例:50-60克/百升。
使用前活化温度(关键因素): 27±2℃
活化方法:(以生产500升为例)。
1. 先在约20公斤容器或保证杀菌条件良好的铁桶或塑料桶中加入5-10公斤28℃发酵用的麦汁。
2. 将400克活性干酵母入(1)中。
3. 静置5分钟。
4. 轻微通风或人工搅拌几分钟再将酵母与麦汁混合均匀。
5. 继续静置约30分钟。
6. 活化结束。
发酵:
1. 先将与麦汁接触的管道全部杀菌,包括周围环境。
2. 前期准备好后,直接将(6)活化结束后的酵母通入发酵罐。添加生产剩下的16-18℃490公斤发酵用麦汁。
3. 发酵开始。
其后的各种发酵过程及其酵母完全等同鲜酵母,且酵母代数可达6-9代。
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