出口食品HALAL认证要点

出口食品HALAL认证要点

以下为Halal认证核心审核内容，涵盖食品行业的关键要求，几大要点：

一、 原材料与成分控制

• 禁用物质排查

备注说明：调查工厂企业所生产的产品配方成分表，和工艺路线，厂区布局图等，审核强调：

1、配方成分是动物源成分，必须有halal认证的证书，并且该证书不是一般的小机构认证的证书，需要权威认证机构，例如山东SHC，宁夏，甘肃，厦门四家机构或者中国伊斯兰教协会认可的机构；

2、植物成分，需要提供工艺流程，和配方成分表-企业盖章确认无交叉污染；

3、进口物料，需要所在国家政府认可机构提供的认证证书证明材料；

4、白糖、面粉（淀粉不行）、盐等，不需要提供证明材料。

• 交叉污染防范

  原料存储、运输需与非Halal材料物理隔离，容器及工具专用并标识。

生产流程合规性

1. 设备与生产线

• 生产设备首次使用前需彻底清洁，去除非Halal残留；注意：禁止重复转换生产线，只能首次；

• 若共用设备，需经伊斯兰教法委员会认可的清洁程序。

• 优先使用专用Halal生产线，否则需提供排产计划证明无交叉风险。

2、加工工艺限制

• 禁止使用含酒精的发酵工艺（如部分调味品）

• 屠宰环节需符合Islamic Zabihah标准（诵经、一刀切断气管，单独处置等）。

供应链与追溯管理

1、 供应商资质

• 关键原料供应商需持有有效Halal证书，且认证机构需被目标市场认可（如印尼MUI、马来西亚JAKIM）。

2、可追溯性文件

• 完整记录原料批次、加工时间、成品流向，确保72小时内可追溯至源头。

• 生产记录调查前三个月的时间段。

场所与人员规范

1、 场地卫生与隔离

• 工厂布局需划分Halal专区，通风系统独立，废水处理避免与非Halal混合，不能在同一空间下存在。

2、员工培训与意识

• 定期对生产、质检人员进行Halal知识培训，重点岗位（如采购、仓储）需通过内部考核。

• 要求每两年进行一次外部培训（有证书），外培人员至少一名；每年进行一次内部培训（由内部持证培训人员做）

扩展说明

• 认证机构差异：不同国家Halal标准存在差异（如中东GCC vs.东南亚MS1500），需根据出口目标选择对应认证。

证书有效期：通常1-3年，期间可能面临突击审查，需保持持续合规。

其他资料，企业营业执照，出口企业食品生产企业备案说明，食品生产许可证，HACCP认证证书，FSSC22000认证证书等

• 特殊场景：

药品：若含动物成分（如胶囊明胶），需提供屠宰证明及成分合成路径文件。

化妆品：酒精含量需低于0.5%（部分国家允许变性乙醇）。