你知道清真认证吗

清真认证的定义

清真认证，即 Halal 认证，是针对符合穆斯林生活习惯和需求的食品、药品、化妆品及其他消费品的认证。其核心目的是确保产品不包含任何伊斯兰教法禁止的成分，像猪肉、酒精等都在禁止之列，保证产品是通过合法且道德的方式生产的。可以说，Halal 认证是一项重要的食品安全认证，旨在产品符合伊斯兰教法的规定，并得到穆斯林消费者的信任和支持。

清真认证流程

如果产品仅在一般国家销售，向当地的伊斯兰协会或清真组织、协会申请即可；若要销往穆斯林国家，那就得提前了解当地对 Halal 认证的标准要求。

根据企业的规模及业务类型，明确产品范围和认证标准，进而选定合适的认证机构。

企业需准备好产品清单、生产工艺、质量管理体系等相关申请材料。

认证机构会按照要求进行现场或远程的验厂环节。

审查结束后，企业可能会收到纠正措施报告，需根据不符合项提供关闭证据。在审查员认可后，认证机构会对审核结果做技术评审并签发证书。

证书有效期为 1-4 年不等，第三方机构会按一定时间间隔进行全面的再认证审核。

注意事项

清真认证机构对清真原料的要求通常基于《古兰经》及《圣训》。各清真认证组织会发布认可的清真组织清单，其颁发的清真证书具有同等效力。比如，在马来西亚清真官网（www.halal.gov.my）上，就能查询到Zui新认可的世界各地清真认证机构。

申请清真认证的产品在命名上不得违背伊斯兰教法，如“圣诞西饼”、“猪肉香精”等，原料符合清真，产品名称若有违教法，将不得申请清真认证。

清真认证的关键在于确认原料的清真符合性。一些禁忌原料，如以猪皮为原料的明胶、以猪骨为原料的活性炭、用猪毛制作的毛刷，以及使用猪源培养基的微生物发酵食品等，都是不清真的。其中，肉类和油脂类原料属于高风险原料，必须获得清真证书；而植物、香辛料、果蔬类、水产品等低风险原料，无需清真证书，但需提供工艺流程图和配料作为符合清真要求的支持性文件。

生产清真食品的设备必须专用，不能用于生产含有猪源的产品，还需符合伊斯兰教法律要求的清洗仪式。曾经用于生产含猪源产品的设备，必须经过特定清洗程序后，才能用于生产清真产品。

企业应将清真保障体系融入质量管理体系和食品安全管理体系中，例如在采购、研发、内审等程序中，明确规定清真原料的相关要求。提交的清真相关文件资料，包括原辅料清单、供应商资料、认证产品清单、清真保障体系文件等，需上传到清真认证机构系统。新增原料或产品必须经认证机构批准，通过审核后方可使用。

清真认证的重要性

全球清真食品贸易额高达 1500 亿美元，消费群体不仅包括 13 亿穆斯林，还有 2 亿非穆斯林消费者。东南亚等穆斯林集中地区常年进口清真食品，获得认证能显著提升企业的出口机会。像 IFANCA（美国伊斯兰食品营养委员会）这样的权威认证，其证书被马来西亚、印尼、沙特等多数穆斯林国家认可，能为企业的产品出口保驾护航。

了解清真认证的相关知识，对于企业拓展国际市场、提升产品竞争力有着重要意义。如果你有相关需求，不妨按照上述流程和注意事项，为产品申请清真认证吧！