带您认识HALAL认证

符合HALAL要求的加工食品原材料有哪些？

HALAL认证的注意事项：

不同HALAL认证机构对清真原料的总体要求，依据都是来源于《古兰经》及《圣训》。通常，清真认证机构会公布一个被认可的清真组织清单，清单上的组织颁发的清真证书，也视为同等认可的。例如：在马来西亚清真官网 可以查询到Zui新的被认可的世界各地的清真认证组织。

申请HALAL认证的产品，名称上不得违背伊斯兰教法。例如“圣诞西饼”“猪肉香精”，原料都符合清真，产品名称有悖于伊斯兰教法，也是不得申请清真认证的。

HALAL认证Zui重要的是确认原料的清真符合性，原辅料或加工助剂、用具等不能含有清真禁忌，生产清真食品的设备必须是设清真专用，不得用于生产含有猪源的产品，且不会被清真禁忌所污染。

工厂应建立清真保障体系，可以和现有的质量管理体系、食品安全管理体系融合在一起。例如在采购程序中规定清真原料的采购要求，包括清真原料的索证要求、运输要求等。

所提交的相关文件资料包括原辅料清单、供应商资料、认证产品清单、清真保障体系文件等，都需要上传到HALAL认证机构的系统中，如需增加新原料，则应事先经过认证机构允许或定期提交相关报告，经认证机构审核通过方可使用。如需增加新的产品，则要经过资料审核及现场审核，或者在每年监督审核前提交资料，现场审核通过后，在HALAL证书中增加相应的产品明细。