通往全球市场的钥匙：IFS国际食品标准

IFS国际食品标准是由德国零售商联盟（HDE）和法国零售商和批发商联盟（FCD）共同制订的食品供应商质量体系审核标准，旨在对加工的食品产品及生产过程的安全性和质量进行认证

标准内容

食品安全管理体系：要求企业建立完善的食品安全管理体系，确保食品安全。 HACCP原理：基于危害分析与关键控制点，对食品生产过程中的危害进行分析和控制。 

人员和设备的卫生要求：规定了人员和设备的卫生标准，确保食品生产环境的卫生。

易变质产品的控制：针对易变质产品，制定了特殊的控制措施，确保产品质量。 

良好操作规范的控制范围及验证方法：明确了良好操作规范的控制范围，并提供了验证方法。 

食品供应链中的可追溯性：要求企业建立食品供应链的可追溯系统，确保食品的来源和流向可追溯。 

体系的持续改进：鼓励企业持续改进食品安全管理体系，提高食品安全水平。

适用范围及流程

适用范围：

适用于所有食品行业的生产商、贸易机构、进口商、中间商、物流、批发商或零售商。

认证流程：

企业自评：企业根据IFS标准进行自我评价，确定是否符合标准要求。 

申请认证：企业向认证机构提交认证申请，并提交相关资料。 

审核准备：认证机构对企业提交的资料进行审核，确定审核计划。 

现场审核：认证机构对企业进行现场审核，检查企业是否符合IFS标准要求。

审核报告：认证机构根据现场审核结果，编写审核报告，提出审核 

认证决定：认证机构根据审核报告，做出认证决定，颁发认证证书。

增加出口机会：通过IFS认证可以增加企业的出口机会，特别是进入欧洲市场。 

减少多重审核的支出：IFS认证被欧洲主要零售商广泛认可，通过认证可以减少企业在不同零售商之间的多重审核。

取得欧洲主要零售商的信任：获得IFS认证可以提高企业在欧洲主要零售商中的信任度，增强合作机会。 

消费者对产品的接纳：IFS认证可以提高消费者对产品的信任度，增强市场竞争力。 

减少食品危机风险：通过IFS认证可以帮助企业建立完善的食品安全管理体系，减少食品危机风险。据统计，通过IFS认证的企业产品合格率平均提升15%，客户投诉率下降30%。