济南食品生产许可证准备资料和审核要求

1

授权委托书

包括委托人（企业法人）与被委托人（执行具体申请工作的人）身份证复印件

2

《食品生产许可申请书》封面

依据实际结合申请书填写规范填写

3

声明

所填写申请书及其他材料内容真实、有效（复印件与原件相符），此页是固定模本无须修改

4

《申请人基本情况》表

同2

5

《食品安全管理及专业技术人员》表

同2

6

《产品信息表》

同2

7

《食品生产加工场所信息表》

同2

8

《食品生产许可其他申请材料清单》

依据实际如实填写，一般不用多交

9

营业执照（复印件）

复印件上需注明（手写）：与原件一致

10

食品生产加工场所及其周围环境平面图

制图单位、比例尺、尺寸标注、方向标、制图人、审核人、物流口、厂区大门位置、厂区占地面积

11

食品生产加工场所各功能区间布局平面图

1.功能间名称（与实际标识牌一致）与面积、可增加进入车间的人流、物流

2.其他要求同生产加工场所及其周围环境平面图

12

工艺设备布局图

1.设备名称与《食品生产主要设备、设施清单》一致。可增加车间内部的人流、物流

2.其他要求同生产加工场所及其周围环境平面图

13

食品生产工艺流程图（每个品种）

与车间实际流程一致，标注关键控制点（工序）、关键设备、控制标准或技术参数

14

《食品生产主要设备、设施清单》（设备、设施；检验仪器）

1.审核细则要求的必须有，所写必须与实际相符，不得出现现场审核时发现没有主要设备的情况

2.现场审核时注意铭牌与清单一致

15

《食品安全管理制度清单》及其文本

必备的7个制度：进货查验记录管理制度、生产过程控制管理制度、出场检验记录管理制度、食品安全自查管理制度、从业人员健康管理制度、不安全食品召回管理制度、食品安全事故处置管理制度，切实可行。

16

试制产品全项检验合格报告

按照产品执行标准并结合审查细则进行有资质的第三方检验，一般有产品全项检验报告（重金属、农残、污染物残留、感官、理化、微生物指标、预包装（标签、净含量之类）检测。具体项目可以咨询审查人员）需要原件或者复印件+检验机构检验公章，一般要两份报告即可

17

产品执行标准文本

1.国标、行标、地标、企标均可。

2.如果执行企标需试制产品之前完成备案。

18

生产用水检验报告（必要时、原件）

1.使用市政自来水厂可以使用自来水厂的官检，但地方不同要求未必一致。

2.自备水源需送检，项目多少依据审核要求。

3.矿泉水生产企业应提供矿泉水采矿证、取水证、水质检验报告。检验报告要求提供原件，或复印件加盖检验机构印章

19

洁净车间空气洁净度检测报告（细则有要求时、原件）

乳制品、婴幼儿配方乳粉、瓶（桶）装饮用水应按细则要求提供洁净车间空气洁净度报告，必须是原件

20

产业政策文件（必要时、原件）受理通知书后面

乳制品、婴幼儿配方乳粉生产企业、白酒、味精、浓缩苹果汁、玉米淀粉等需要提供经信委提供的产业证明文件