HACCP不是依赖对Zui终产品的检测来确保食品的安全，而是将食品安全建立在对加工过程的控制上，控制食品中的可知危害或将其减少到一个可接受的程度。在食品业界，HACCP应用得越来越广泛，它逐渐从一种管理手段和方法演变为一种管理模式，HACCP是生产过程中预防性的风险分析。
ISO22000是建立在HACCP原则的基础之上。HACCP的通用特性限制了ISO22000的适用性。因为对于零售商而言，为确保其自身的供应链，他们需要更明确、更详细、且专门涉及到食品制造的前提方案。在ISO22000中虽提出了前提方案的概念，但却没有阐明前提方案的内容，只是把前提方案的内容简单等同于GMP、GVP、GPP、GDP、GAP等。ISO22000涵盖的范围包含了制造业，养殖业，农业等各类组织，也就是我们通常所说的从农田到餐桌。由于ISO22000包含的范围过于广泛，致使其不可能有完整的前提方案，在ISO22000中没有完整的前提方案也是可以理解的。FSSC22000是专门针对食品制造商的认证标准，并整合了ISO22000:2005食品安全标准及食品安全公共可用规范PAS220，它基于荷兰的基金会为食品安全认证而发展起来并获欧盟食品及饮料产业联盟的支持，2009年5月FSSC22000作为食品安全管理的全球基准获得GFSI(全球食品安全倡议)组织的批准并鼓励大力推广实施。
FSSC22000也是建立在HACCP原理基础之上的。FSSC22000缩小了ISO22000标准的使用范围，仅适用于制造业，不适用于养殖业、农业等，以GMP为基础对前提方案进行了阐述，并将管理体系方法、HACCP方法和关于前提方案的详细指导原则相结合，由此就构成了一个比较完整的体系。
ISO22000与FSSC22000的区别
2、ISO22000是一个食品安全管理体系标准，涵盖了系统化管理体系的全部特征，它可以指导食品链中的各类组织，按照Zui基本的管理要素要求建立以HACCP为原理的食品安全管理体系。FSSC22000是一个食品安全管理原理，只是针对产品流程风险评估的工具。
3、涵盖的范围不同，ISO22000覆盖了全部食品链的各类组织。FSSC22000只是针对生产、制造类企业，偏重于一个生产组织，并通过PAS220让体系实施者和体系评估者，找到了PRP的具体要求。
4、执行时的侧重点不同。ISO22000着重于食品链，在执行过程中更偏重于相互沟通、体系管理等。FSSC22000着重于单个组织，在执行过程中则更偏重于员工培训、文件控制、异物控制、产品放行等。
