苯甲醛又称为安息香醛，为苯的氢被醛基取代后形成的有机化合物苯甲醛为Zui简单的，也是工业上Zui常为使用的芳醛。在室温下其为无色液体，具有特殊的杏仁气味。苯甲醛是醛基直接与苯基相连接而生成的化合物，因为具有类似苦杏仁的香味，曾称苦杏仁油。苯甲醛广泛存在于植物界，特别是在蔷薇科植物中，主要以苷的形式存在于植物的茎皮、叶或种子中。
产品名：苯甲醛
外文名：Benzaldehyde
别 名：安息香醛、苯醛
化学式：C7H6O
分子量：106.12
CAS登录号：100-52-7
EINECS登录号：202-860-4
熔 点：-26 ℃
沸 点：179 ℃
水溶性：微溶于水，能与乙醇、醚、苯等混溶
密 度：1.04 g/cm³
外 观：纯品为无色液体，工业品为无色至淡黄色液体，有苦杏仁气味
闪 点：62 ℃（CC）
应 用：有机合成、溶剂、日化香精等。
用 途：苯甲醛是医药、染料、香料和树脂工业的重要原料，其用途广泛：可用作溶剂、增塑剂和低温润滑剂等，在医药、染料、香料和树脂工业中有着重要作用。
香料行业应用：主要用于调配食用香精，少量用于日化香精和烟用香精中，可作为特殊的头香香料，在紫丁香、白兰、茉莉等花香配方中微量使用。
食品行业应用：被GB2760--1996规定为暂时允许使用的食用香料，主要用于配制杏仁、樱桃、桃子等型香精，也可用作糖水樱桃罐头的赋香剂。
农业应用：是除草剂野燕枯、植物生长调节剂抗倒胺的中间体，用于农业领域。
化工原料：重要的化工原料，用于制备月桂醛、月桂酸、苯乙醛、苯甲酸苄酯等。
实验室用途：用于测定臭氧、酚、生物碱和位于羧基旁的亚甲基等试剂。苯甲醛在多个领域中都有着重要的应用，是一种多功能化合物。