30-2盘式馒头机：
电动机启动后，将和好的面团均匀投入料口内，在双蛟龙作用下，面团被挤压输送至出面口，
通过出面调整口，被均匀挤出后顶起吊轮，切刀向下旋转将面团切成大小均匀的圆柱形面块，然后依次落入入料口。
在成型盘圆弧槽中揉搓、滚圆形成表面光滑的圆柱球状馒头坯。馒头坯大小靠调整活动架改变吊轮与前盖距离来实现。
1.支起接料盘，面粉斗内加入适量面粉；按下“ON”按钮，将和好的面团切成1—1.5kg条块状，不间断投入料口内，使料口内的面团容量始终保持在绞龙体口以上，这样才能保证绞龙连续均匀的输面，是馒头大小一致。切刀旋转可自行切下定量面团落入成型盘，成型后馒头自动抛出，进入接料盘。
2.称量馒头大小，按机器规定数目进行称量，是否符合700—725克/X个（X=5、6、7、8、10），若不符合标准计量，应松开活动架上的蝶形螺母，调整吊轮与前盖距离，使其伸缩，达到调整馒头大小的目的。
使用的面团含水量推荐1：0.4—1：0.45作为用户参考，无论手工或机制面团均应和制均匀，面团太硬或太软影响成型。加工不同规格的馒头，要更换成型盘和前盖。
馒头机是一款解决手工劳作产品，，主要用于生产圆形馒头，具有清洁卫生工作效率高的特点，可以广泛应用于厂矿企业、食堂、旅馆、饭店、招待所及学校部门的食堂以及个体经营户等，制作出来的馒头口感好
8、本机对面粉质量要求不高，且适合各种工作场所。
