【哈拉认证】是啥？为啥马来西亚的认证被称为“黄金标准”？又为啥说生鲜零售要有哈拉认证的供应商？

【哈拉认证】是啥？为啥马来西亚的认证被称为“黄金标准”？又为啥说生鲜零售要有哈拉认证的供应商？

详解哈拉认证

哈拉（Halal）是阿拉伯语，意为“允许的、合法的”，中文译为“清真”。哈拉认证则是指按照伊斯兰教法规定，对食品、药品、化妆品等产品的原料、生产过程、屠宰方式、储存和运输进行全面检查，确保其符合穆斯林生活习惯和需求的宗教食品认证。

核心要求包括：

严禁使用猪及其衍生物、食肉动物、血液等禁忌成分。

动物屠宰需由穆斯林（或其他有经人）进行，用锋利刀具快速切断血管，并念诵安拉之名。

生产、加工、储存、运输的全流程设备必须杜绝任何与清真禁忌物的交叉污染。若设备曾接触过猪衍生物，需进行严格的清洗（如清洗7次并其中一次使用泥土或清洁剂）后才可处理清真产品。

了解哈拉认证（Halal认证）的流程、具体指标和通过情况，对于企业规划认证和开拓市场很有帮助。

  哈拉认证流程一览

哈拉认证有一套规范的流程，只是，不同认证机构在流程细节和要求上可能存在差异。例，一些机构可能对证书有效期有不同规定（如俄罗斯的Halal认证证书有效期Zui长不超过三年）。

 ✅ 认识认证的核心指标

哈拉认证审核时，会重点关注以下方面，确保产品和服务符合伊斯兰教法规定：

- 原料与成分：严禁使用伊斯兰教法规定的禁忌物，如猪肉、血液、自死物，以及未诵安拉之名宰杀的动物等。所有原料都必须通过Halal认证。

- 生产设备与流程：用于生产Halal产品的设备必须干净卫生，且必须与生产非Halal产品的设备分开，严防交叉污染。生产过程中禁止使用伊斯兰教法禁止的物质（如某些类型的酒精）作为加工助剂。据悉，河北某家鸭业公司为通过哈拉认证，竟投资几千万拆掉原来正在正常使用的生产线，重新按认证机构要求投资重新改造了生产线。

- 屠宰规范（针对肉类）：屠宰者必须是穆斯林；使用锋利刀具快速切断血管、气管和食管，减少动物痛苦；下刀时须诵念安拉之名。被宰杀的动物须是活体和健康的。

- 包装、储存与运输：整个环节都须避免Halal产品与非Halal产品（特别是禁忌物）相互接触和污染。

- 员工意识与体系：企业管理人员和员工需要具备基本的Halal意识，了解Halal产品的基本要求和重要性。

  认证通过率与费用影响

认证机构会对每个申请进行严格审核，通过与否主要取决于企业是否持续符合Halal标准。

哈拉认证绝不是"交钱就能过"。认证费用主要涵盖了认证机构的人力投入、专业技术和运营成本，这些费用对应的是认证机构提供的审核、监督和专业判断服务。例，HFFIA机构在其Fee Policy中明确列出了费用的具体构成。多交钱并不能保证通过，费用的多少通常与企业需投入的审核资源正相关。

马来西亚哈拉认证的分量

  马来西亚 伊斯兰发展局（JAKIM）是全球公认的哈拉认证权威机构，其认证在全球 75 个国家和地区获得认可，是全球清真市场的 "黄金标准"。在全球范围内享有很高的认可度。

获得 JAKIM 认证意味着： 

1️⃣ 市场准入资格 

• 进入马来西亚和其他 57 个伊斯兰合作组织成员国市场的 "通行证" 

• 在东南亚、中东等穆斯林人口密集地区，认证是产品销售的强制要求 

• 大型零售商和电商平台（如 Lazada、Shopee）优先选择认证供应商  

2️⃣ 品质与安全背书 

• 产品符合严格的卫生、安全和质量标准，建立消费者信任 

• 清真认证被视为 "质量金标"，代表更干净、更安全的产品 

• 实施从原料到成品的全链条管控，提高供应链透明度和可追溯性  

3️⃣ 商业价值提升 

• 认证产品在国际市场价格平均提升15-30%，复购率高出普通商品 40% 

• 增强品牌国际公信力，吸引更多消费者（包括非穆斯林） 

• 符合国际采购标准，更容易获得政府采购和国际合约  

4️⃣ 合规保障 

• 满足马来西亚《1985 年食品法规》和其他穆斯林国家的监管要求 

• 避免因产品不合规导致的法律风险和商业损失

权威背书：马来西亚自1982年在全国推行该认证。其制定的MS1500:2004清真食品标准（后更新为MS1500:2009）获得了伊斯兰会议组织（OIC）的认可，成为国际清真产业的重要参考标准。

 取得马来西亚相关部门的哈拉认证，远不止于一张证书。它意味着产品获得了国际清真市场的优质“敲门砖”，向消费者传递了品质与信任的信号——因为该认证过程也往往意味着对严格卫生和高质量标准的恪守。

  获取哈拉认证是一个严谨、规范的过程，核心在于确保产品和服务始终符合伊斯兰教法规定。它并非简单的"付费通关"，而是需要企业在原料、生产、管理等各环节建立起一套符合Halal要求的质量保障体系。

生鲜零售负责人为何要重视认证供应商

生鲜零售负责人主动布局已获权威哈拉认证的农牧基地供应商，能为您企业带来长远而坚实的价值：

1️⃣ 满足庞大消费群体需求 

• 全球穆斯林人口超20 亿，中国约有 2000 万穆斯林，清真食品市场规模达2.3 万亿美元 

• 非穆斯林消费者也日益认可清真产品的高品质，扩大潜在客户群  

2️⃣ 供应链安全与品质保障 

• 全链管控：认证农牧基地实施严格的质量控制系统，从饲料来源、养殖方式到屠宰加工，确保产品安全 

• 原料溯源：认证要求详细记录和验证每批原料来源，便于问题产品精准召回 

• 卫生标准提升：屠宰、加工、储存环节遵循严苛的清洁规范，降低食安风险  

3️⃣ 差异化竞争优势 

• 获得供应权：优质认证农牧基地资源有限，优先合作可建立竞争壁垒 

• 产品溢价能力增强：认证产品可提高售价 15-20%，提升利润率 

• 吸引高端消费者：清真认证成为品质生活的象征，契合健康消费趋势  

4️⃣ 国际化战略支撑 

• 为零售企业拓展海外市场（尤其是穆斯林国家）奠定基础 

• 符合跨境电商平台（如亚马逊、阿里巴巴国际站）对生鲜产品的认证要求 

• 增强与国际零售巨头的合作机会，提升全球供应链地位  

  哈拉认证已从单纯的宗教合规标志，演变为品质、安全与市场竞争力的综合象征。对生鲜零售负责人而言，选择哈拉认证农牧基地供应商不仅是满足特定消费群体需求，更是提升产品品质、增强供应链韧性和拓展全球市场的战略选择。

给零售企业行动建议： 

1. 评估目标市场穆斯林人口比例，确定认证产品的战略价值 

2. 优先考察已获 JAKIM 认证的农牧基地，建立长期合作关系 

3. 将哈拉认证纳入供应商评估体系，作为选择和考核的重要指标 

4. 考虑在产品包装和营销中突出哈拉认证标识，增强消费者信任