进口/国产甲基异戊基酮(MIAK) 无色透明液体 食品添加剂

甲基异戊基酮（Methyl Isopentyl Ketone, MIPK）产品介绍

1. 基本信息

• 化学名称： 甲基异戊基酮 (Methyl Isopentyl Ketone, MIPK)，也称为6-甲基-5-庚烯-2-酮

• 分子式： C8H16O

• CAS号： 624-41-0

• 结构描述： 甲基异戊基酮是一种含有一个羰基（C=O）的有机化合物。其结构中，羰基位于两个不同的碳链之间，其中一个链上有一个支链。具体来说，它是一个不饱和酮，具有一个双键。

2. 物理性质

• 外观： 无色透明液体。

• 气味： 具有类似薄荷或水果香味的特殊香气。

• 熔点： -73°C (-99.4°F)

• 沸点： 146-148°C (294.8-298.4°F)

• 密度： 约0.84 g/cm³（在20°C）

• 溶解性： 可溶于大多数有机溶剂如乙醇、yimi等极性溶剂中，但几乎不溶于水。

3. 化学性质

• 反应性： 甲基异戊基酮具有一定的反应活性，主要表现在以下几个方面：

• 加成反应： 由于存在双键，它可以与卤素、氢气等发生加成反应。

• 缩合反应： 酮基可以参与多种类型的缩合反应，例如与胺类生成亚胺，或者与其他酮或醛进行交叉Aldol缩合。

• 氧化还原反应： 在强氧化剂的作用下，酮基可以被氧化成相应的羧酸；而在适当的条件下也可以被还原为醇。

• 环境稳定性： 甲基异戊基酮相对稳定，但在空气中长期暴露可能会缓慢氧化，并且对光敏感，通常需要在避光条件下储存。

4. 生产方法

甲基异戊基酮主要通过以下途径合成：

• 直接法：

• Diels-Alder反应： 通过特定的二烯和亲二烯体之间的环加成反应来制备。

• 间接法：

• 烷基化反应： 由相应的醇或醛通过催化脱氢、烷基化等步骤合成。

• 生物合成： 某些情况下可以从天然资源中提取，例如从植物精油中分离得到。

5. 应用领域

甲基异戊基酮因其独特的化学结构和性能特点，在多个行业中有着广泛的应用：

• 香料香精：

• 食品添加剂： 作为一种食用香精，用于赋予食品和饮料以特殊的水果风味。

• 香水和化妆品： 作为香料成分，广泛应用于香水、护肤品和个人护理品中。

• 医药行业：

• 药物中间体： 是生产某些药物的重要前体物质，特别是在抗生素和其他复杂有机分子的合成中。

• 溶剂：

• 工业溶剂： 作为一种优良的非极性溶剂，广泛应用于涂料、油墨、粘合剂等行业。

• 实验室试剂：

• 实验分析： 用于有机合成、萃取分离以及作为标准品用于气相色谱分析。