FSSC22000食品安全认证审核哪些内容？怎样申请FSSC22000认证

FSSC22000是全球食品安全认证体系，旨在确保食品生产和处理过程中的安全性和可靠性。该认证适用于所有类型的食品企业，包括生产、加工、储存和销售等环节。

FSSC22000食品安全认证审核的内容包括以下几个方面：

1.食品安全管理体系的建立和实施情况。审核员将检查企业是否建立了符合FSSC22000标准的食品安全管理体系，并确保该体系得到有效实施。这包括对食品采购、储存、加工、包装和运输等环节的控制和管理。

2.食品安全的合规性。审核员将检查企业是否符合国家和国际的食品安全法规和标准，如ISO22000、HACCP等。还会关注企业的生产过程是否符合相关法规和标准的要求，如清洁卫生、食品添加剂的使用等。

3.食品安全的关键控制点。审核员将对企业进行现场考察，并对生产流程中的关键控制点进行评估。这些关键控制点包括食品原料的验收、食品加工过程中的温度、时间等参数的控制，以及食品储存和运输的条件等。

4.食品安全记录的管理。审核员将检查企业的食品安全记录是否完整、准确和规范。这些记录包括食品采购的验收记录、食品加工过程的操作记录、食品检测报告等。

5.培训和人员管理。审核员将关注企业的培训计划和人员管理是否符合食品安全的要求。这包括对食品从业人员的培训和考核，以及对食品供应链中相关人员的健康和卫生状况的管理。

如何申请FSSC22000认证呢？申请FSSC22000认证

1.了解FSSC22000认证的具体要求和标准，并确定企业的食品安全管理体系是否符合要求。

2.准备申请材料。申请材料包括企业的基本情况介绍、食品安全管理体系的实施情况、食品安全记录等。申请材料应该真实、准确、完整，并且按照要求提交。

3.联系审核机构进行审核。企业应该选择符合要求的审核机构进行审核，并按照审核机构的要求进行审核前的准备工作。

4.配合审核员进行现场审核。在审核过程中，企业应该积极配合审核员的工作，提供必要的支持和协助。

5.根据审核结果进行整改。如果审核结果不符合要求，企业需要根据审核员的建议进行整改，并在规定的时间内完成整改工作。

6.获得FSSC22000认证证书。

如果企业顺利通过审核，审核机构将颁发FSSC22000认证证书，证明企业的食品安全管理体系符合要求，并且能够保证食品的安全性。

FSSC22000食品安全认证是企业保证食品安全的重要措施之一。通过该认证的审核，企业可以发现自身食品安全管理体系中存在的问题并及时进行整改，提高食品的安全性和可靠性，为消费者提供更安全、更放心的食品。