BRC审核需要准备的资料及文件清单

BRC标准已经被全球多国供应商所采用，其认证标志在世界范围内的quanwei性逐步提升，以及被更广泛的认可，BRC认证标志不仅jinxian于应用于希望进入欧洲市场的产品，而已经被认同为一个全球性的认证标志。我们在辅导客户做BRC认证的时候，常被问到一个问题：BRC审核需要提供什么资料？今天，众和顾问整理了相关的材料，让食品工厂更清晰明了。

BRC审核需要准备的资料：

一，资格证书

1.饮用水监测报告

2.内审员证书

3.员工体检证书

4. 叉车操作证

5.电工证  

6.压力容器操作证

7.锅炉年检证书  

8.锅炉操作证（司炉证）

9.化验员资格证书

10.实验室比对报告

二，监测报告

1.电子称检验报告

2.温度计检验报告  

3.实验室器材的检验报告  

4.原料的重金属农残检验报告（根据国标）

5.成品的监测报告（根据国标）

三，合同  

1.运输合同（包括对方的营业执照）

2.垃圾处理合同  

3.洗衣合同（包括对方营业执照  

4.公司的销售合同（两份，不同月份）

四，原料/辅料/包材供应商

1.营业执照

2.生产许可证

3.QS证书  

4.合格检查报告  

5.该公司的各类认证证书 

6.润滑油的食品级证明

五，公司提供

1.营业执照

2.组织机构代码

3.生产许可证  

4.商检机构的注册证或备案证明

5.QS证书  

6.基地用药记录

六，台账

1.设备台账 

2.计量工具台账 

3.化学试剂台账 

4.小工具台账

七，1.酒精和NACLO必须是食品级的

 2.润滑油要食品级（检查报告）

3.创可贴要蓝的可用金探测试

八，设施  

1.入口的洗手设施和消毒设施

2.入口的加热器  

3.入口的地面/墙壁材质  

4.粗加工和精加工的入口分开

5.入口的独立性

6.更衣室  

7.厕所：瓷砖/水冲式  

8.灭蝇灯及编号（人员入口/物料仓库入口/车间所有的对外口/

9.鼠笼/鼠夹/黏鼠板及编号

10.玻璃贴膜及编号

11.镜子编号

12.水龙头编号

13.设备编号  

14.包材库：灭蝇灯/挡鼠板/门帘/防爆灯/包材放在托盘货台案上/包材干净/杀菌灯

15.冷库：防爆灯/温度计标识/基地标识

16.厕所：水冲式厕所

17.塑料门帘  

18.加工间的地面材质/墙壁材质：易清洁的瓷砖

19.有窗/有纱窗可通风

20.所有灯必须有防护罩  

21.车间内的区域划分，人行线

22.车间内的工器具不得有木制品  

23.车间内有专人负责卫生检查和来厂人员的检查

24.急救箱  

25.电闸开关有外壳

26.所有吸纳路的捆扎用专用的捆扎线，不得用铁丝或软线类

27.车间所有的孔洞都有防虫防鼠设施

九，工作服：服装的分开，粗加工/精加工/卫生工

1.精加工车间：工作服为白色

2.水鞋为白色  

3.清洁工人：工作服未黄色或蓝色；

4.手套：黄色或其它颜色塑料手套

十，其它

1.厂区平面图  

2.厂区干净整洁无污染  

3.水分配系统的平面图：含贮水池，水处理，水循环  

4.物流图：原料到成品的处理线路，还要体现出返工线路，废弃物处理线路 

BRC审核的文件资料清单：

BRC审核过程中需要对以下文件资料进行审查：

1.HACCP手册

2.质量手册

3.管理评审控制程序和管理评审纪录

4.质量目标评估记录

5.内审程序，计划，记录

6.管理例会记录

7.客户投诉处理程序/纪录

8.顾客满意度调查记录

9.供应商评估监控程序及记录

10.文件和记录控制程序

11.产品规格描述（原料，辅料，包装，终产品）

12.建立HACCP使用到的标准，法规，指南，学术性刊物等

13.销售国的食品法律法规

14.合同评审程序，抽查销售合同

15.纠正措施纪录

16.产品追溯程序，罐码系统17.追溯性验证报告（成品追原料，原料追成品）

18.产品召回程序，模拟召回程序和模拟召回报告

19.突发事件应急相应程序

20.车间平面图，水管路图，工艺流程图，人员流动图

21.SSOP，清洗消毒纪录，微生物检测报告，工作服清洗验证纪录，清洁用消毒剂配制使用纪录

22.所使用或储存的化学药品的MSDS

23.水处理纪录，水检测记录/证书

24.设备维修保养程序，计划，纪录

25.垃圾，下脚料处理程序

26.虫害控制程序(记录/虫害控制图/培训/使用杀虫剂的清单及MSDS)

27.运输车辆控制程序，温度监控纪录，装卸货的检查记录（如车辆为外包，外包合同）

28.产品保质期研究的相关纪录/报告

29.产品留样及保质期验证程序

30.对于特殊产品的特殊操作工艺要求（过敏源产品，有机食品等）

31.过敏源控制程序/过敏源清单

32.金属异物控制程序，金属（X光）探测作业指导书，金探（X光）效能验证记录

33.玻璃和易碎塑料控制程序/玻璃及硬塑料制品检查方位图/检查记录

34.其他异物控制程序，过滤网、磁力棒的控制程序

35.随机挑选的生产纪录

36.存货周转控制程序/纪录

37.产品扣留，放行系统及纪录

38.不合格品控制程序和记录

39.返工产品控制程序

40.杀菌热分布，热穿透测试报告

41.原料，成品的农药/兽药残留，重金属检测报告/记录

42.空罐的检测报告/合格证明

43.内部实验室的比对实验记录

44.商业无菌及产品留样验证货架期记录

45.实验室管理程序

46.实验室方法的作业指导书/检测标准

47.仪器设备校准控制程序/证书

48.培训控制程序/纪录/证书

49.人员健康证明

50.其他程序文件，作业指导书，（封口检测，设备操作，汤汁配置等）

51.可能还有其他需要审核的文件，取决于现场审核及审核员的要求。

以上的内容都要严格去把控，才能保证通过验厂。