赤藓糖醇与木糖醇相比具有以下优势:
1.
赤藓糖醇是天然零热量的甜味剂,木糖醇是有热量的。
2.
赤藓糖醇比木糖醇的耐受量更高。所有的糖醇吃多了都会腹泻,有一个耐受量的问题,而赤藓糖醇是人体耐受量Zui高的。
3.
赤藓糖醇的平均血糖指数和平均胰岛素指数都比木糖醇低,赤藓糖醇对血糖的影响更小,并且还具有抗氧化活性。
4.
很多糖醇在吃的时候会感觉有清凉感,这个清凉感来源于溶解吸收热,溶解的时候会吸收你的热量,我们感觉清凉。每一个产品清凉感的程度用溶解吸收热的系数来表达,赤藓糖醇是溶解吸收热Zui高的,它的清凉感是Zui高的。
5.
从生产工艺来说,赤藓糖醇是所有糖醇当中唯一的用发酵法生产,发酵法更接近天然的转化和提取。其他的糖醇都是氢化法生产,生产工艺不同。
6.
赤藓糖醇基本不吸湿,其他糖醇均有不同程度的吸湿性,不吸湿就加大了应用领域。
7.
木糖醇主要在欧洲应用于糖果和医药领域,木糖醇在FDA和欧洲法规中规定适量添加,但人体摄入量过高,会引起血糖升高,腹泻等症状。