丙二醇学名“1，2-丙二醇”。分子中有一个手征性碳原子。外消旋体为易吸湿性黏稠液体，略有辣味。混溶于水、丙酮、醋酸乙酯和氯仿，溶于yimi。可溶解于许多精油，但与石油醚、石蜡和油脂不能混溶。对热、光较稳定，低温时更稳定。丙二醇在高温时能被氧化成丙醛、乳酸、丙酮酸与醋酸。
理化性质
比重1.036(25/4℃)，冰点-59℃。沸点188.2℃、83.2℃(1,333帕)，混溶于水、丙酮、醋酸乙酯和氯仿，溶于yimi。可溶解于许多精油，但与石油醚、石蜡和油脂不能混溶。对热、光较稳定，低温时更稳定。
丙二醇是一种有机化合物，常温下为几乎无味的粘稠液体，化学性质稳定，具有一定的吸水性。它的作用主要体现在以下几个方面：
1.溶剂：丙二醇可以作为一种良好的溶剂，能溶解许多有机物和无机物，在化学工业中被广泛用作溶剂。
2.调节剂：在化妆品、食品等中，丙二醇常作为调节剂，用以调节产品的黏度和保湿性能。例如，在化妆品中，它常用作润湿剂、保湿剂；在食品中，它可以作为稳定剂、凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂和增稠剂。
3.防冻剂：由于丙二醇的低冰点，它可以作为一种防冻剂，常用于汽车制动液、冷却液等中。
4.抗菌剂：丙二醇还具有一定的抗菌作用，也常用于口腔护理产品、皮肤护理产品等中。
需要注意的是，丙二醇的毒性和刺激性都非常小，但在使用时还是要注意防护措施，避免接触眼睛和皮肤。在使用丙二醇制造产品时，需要按照相关标准和法规进行操作，以确保产品的安全性和质量。
