苯甲醚又称大茴香醚、甲氧基苯、甲基苯基醚，一种具有大茴香的气味的无色液体，有甜味，天然存在于龙蒿精油中，不溶于水，溶于乙醇、醚、酮，易溶于苯。用于生产香料、染料、医药、农药，也用作溶剂等。
中文名：苯甲醚
外文名：Anisole
别 名：甲氧基苯、茴香醚、甲基苯基醚
化学式：C7H8O
分子量：108.138
CAS登录号：100-66-3
EINECS登录号：202-876-1
熔 点：-37.3 ℃
沸 点：153.8 ℃
水溶性：不溶
密 度：0.995 g/cm³
外 观：无色液体
闪 点：52 ℃（OC）
溶解性：不溶于水，溶于乙醇、醚等多数有机溶剂
应 用用于有机合成，也用作溶剂、香料和驱虫剂。用作重结晶的溶剂，恒温器填充剂，用于配制香草、茴香和啤酒型香精。