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因何被海欣食品“看上”？
资料显示，百肴轩2019年度及2020年上半年，未经审计的营业收入为2984.92万元和1283.16万元，经营业绩良好。
百肴轩官网介绍，企业产品定位高品质，大众消费，主要合作伙伴包括巴比、安井、全家、7-11、美宜佳、上海罗森、南京青露、南京和善园等。
除了线下这些终端客户，百肴轩在京东等线上平台的销售也十分火爆。
△图片来源：网络
简而言之，这家速冻面点新企业——百肴鲜承接了百肴轩的主要资源，在创始团队、业务和技术、渠道和供应链建设、制造研发等方面均较为成熟。这可能正是被海欣食品看中的主要原因。
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海欣食品：
企业、产品、通路均互相赋能
海欣食品明确表示，选择投资百肴鲜开拓速冻米面市场，补充和丰富产品品类，有利于公司更好地满足客户需求，开拓销售渠道，扩大销售规模，提高盈利能力，符合公司发展战略。
那么，长期专注于火锅料制品的海欣食品，对于“火锅料+速冻面点”这张新牌有哪些规划？
8月19日上午，海欣食品副总经理、董事会秘书张颖娟向冷食君做了详细解读。
张颖娟表示，海欣食品的下游客户经营的品项都很多，海欣若只做火锅料，相对会比较单一。增加速冻面点后，有利于扩大海欣产品在客户经营品项中的占比，扩大公司整体销售规模，同时也为客户丰富了品项，提升了市场竞争力，有助于厂商双赢。
△图片来源：网络
“我们看好百肴鲜在速冻面点上的发展潜力。”张颖娟说，“速冻面点的消费频次很高，而且百肴鲜做的是中高端产品，符合现在的消费趋势。”
她介绍，百肴鲜在餐饮连锁、便利店连锁方面的渠道资源，对于海欣食品来讲是很好的开拓新市场的优势。而海欣食品也将为百肴鲜赋能——海欣食品在餐饮、流通、零售等各个渠道上的资源优势，有助于百肴鲜快速开拓更多市场。
张颖娟介绍，若本次投资成功实施，百肴鲜的经营会合并到海欣食品财务报表中；至于百肴鲜的具体经营方面，生产、技术等均为百肴轩的班底，海欣公司方面会派董事、财务总监等管理层参与。