三聚磷酸钠，是一种无机化合物，化学式Na5P3O10，是一种无定形水溶性线状聚磷酸盐，常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。
三聚磷酸钠
外文名：Sodium tripolyphosphate（STPP）
别 名：三聚磷酸五钠、三磷酸钠、磷酸五钠
化学式：Na5P3O10 [2]
分子量：367.864 [2]
CAS登录号：7758-29-4 [2]
EINECS登录号：231-838-7 [2]
熔 点：622 ℃ [2]
水溶性：易溶于水
密 度：2.52 g/cm³
外 观白色结晶性粉末
溶解性：易溶于水，水溶液呈碱性
用途：三聚磷酸钠具有螯合、悬浮、分散、胶溶、乳化、pH缓冲等作用，可用作合成洗涤剂主要助剂、工业水软水剂、制革预鞣剂、染色助剂、有机合成催化剂、医药工业分散剂和食品添加剂等。