乙酸钾是一种有机物，化学式为CH3COOK，白色粉末状，用作分析试剂，调节PH值。也可用于用作干燥剂，制造透明玻璃，医药工业。还能用作缓冲剂、织物和纸的柔软剂、催化剂等。
产品名：乙酸钾
外文名：Potassium Acetate
别 名：醋酸钾
化学式：CH3COOK
分子量：98.14
CAS登录号：127-08-2
熔 点：292 ℃
密 度：1.57 g/cm³
外 观：白色粉末状
PH值：7.87
溶解性：易溶于水，溶于甲醇、乙醇、液氨。不溶于醚、酮。
折射率 ： n20/D 1.370
水溶解性 ： 2694 g/L (25 ºC)
用途：还可用作防冰物质，取代氯化钙和氯化镁之类的氯化物。它对土壤的侵蚀作用和腐蚀性更小，尤其适用于机场跑道除冰，食品添加剂（防腐及控制酸度）。灭火器的组分。用在乙醇沉淀DNA中。用于保存、固定生物组织，与甲醛连用。用于制药工业及透明玻璃的配料，用于制药工业及透明玻璃的配料。