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乙酸，也叫醋酸，是一种有机化合物，化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性液体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中弱酸性且腐蚀性强，对金属有强烈腐蚀性，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。
冰醋酸化学式为CH3COOH。冰醋酸是无色、有刺激性酸味的液体，熔点16.6℃、沸点117.87℃、密度为1.0492g/cm3。纯醋酸在16.6℃以下能结合成冰状固体。冰醋酸易溶于水及许多有机溶剂。冰醋酸有强烈的腐蚀性，它的水溶液有弱酸性，能跟许多活泼金属、碱性氧化物、碱等反应生成醋酸盐。某些醋酸盐如醋酸锰、醋酸铝可用做染色工业的媒染剂。工业上生产醋酸有两类方法：一类是以粮食或酒为原料，用发酵法酿醋，食用醋常用此法。食用醋除含3～6%的醋酸，还含有其它有机酸、蛋白质等。另一类是用石油裂解气提取的乙烯(C2H4)或丁烷(C4H10)为原料，在一定条件下氧化成醋酸。醋酸是重要的有机化工原料，用于生产醋酸纤维、喷漆溶剂、香料、染料、医药等。
冰醋酸
国标编号： 81601
CAS号： 64-19-7
中文名称： 乙酸
英文名称： Acetic acid
别 名： 醋酸；冰醋酸
分子式： C2H4O2；CH3COOH
外观与性状： 无色透明液体，有刺激性酸臭
分子量 60.05
蒸汽压 1.52kPa/20℃ 闪点：39℃
熔 点 16.7℃
沸点：118.1℃
溶解性： 溶于水、醚、甘油
密 度： 1.05
相对密度(空气=1)：2.07
稳定性： 稳定
危险标记： 20(酸性腐蚀品) 主
要用途： 用于制造醋酸盐、醋酸纤维素、医药、颜料、酯类、塑料、香料
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