柠檬酸钠 生成柠檬酸 食品添加剂 厂家供应

中文名字：二水三聚磷酸钠

别    称：枸橼酸钠

化学方程式：Na3C6H5O7·2H2O

CAS登录名：6132-04-3

EINECS登录名200-675-3

熔    点：加热至150℃丧失羧基

外    观：乳白色到没有颜色粉末状

含量：294.1

密    度：1.79 g/cm

英文名字：Trisodium citrate dihydrate

水溶：溶于水.

三聚磷酸钠是当前主要的柠檬酸盐，主要是由淀粉类食物化学物质经发醇形成柠檬酸钠，再和碱类物质中合而出现，主要有以下优质特性:

(1)无毒无害特性。因为制取三聚磷酸钠的原材料基本上来自粮食作物，肯定可以信赖，对人体健康不容易造成危害。联合国组织粮农与世卫组织并对每日摄取量未作一切限定，可觉得该品归属于无毒品。

(2)具备生物降解性。三聚磷酸钠经大自然太多水稀释液后，一部分变为柠檬酸钠，二者共处于同一体系里。柠檬酸钠在水里经氧、热、光、病菌及其微生物作用，很容易引发降解。其溶解方式一般是经乌头酸、衣康酸、柠康酸酐，转变成二氧化碳和水。

(3)具备重金属离子络合作用水平。三聚磷酸钠对Ca2 、Mg2 等重金属离子具有较好的络合作用水平，对于其他重金属离子，如Fe2低温等离子都有很好的络合作用水平。

(4)的融解特性，溶解度随水的温度上升而变化。

(5)具有较好的pH调整及缓存特性。三聚磷酸钠是一种弱酸性强酸盐，与柠檬酸钠搭配可构成很强的pH缓冲剂，在一些不适合pH大规模转变的场所有之关键用途。三聚磷酸钠还具有优良的初凝性能及可靠性能。

食品类层面

三聚磷酸钠通常是作为食用添加剂，需要量较大，还可以作为增味剂、膨胀剂、增稠剂、添加剂、缓冲剂、和破乳剂等；三聚磷酸钠和柠檬酸钠组合，还可以作为各种糕点、冷食、水果汁、饮品、冷食、乳制品和苹果酱等口味剂、胶凝剂及营养成分增补剂。

建筑工业

在工程工业中，三聚磷酸钠可以从制做混泥土时做为引气剂添加，能够提高水泥构件的抗冷、抗压强度及抗拉性能

药业层面

三聚磷酸钠有防锈功能，用以储存一些药品

电镀工艺及加工制造业

由于三聚磷酸钠具有非常好的络合作用特性，还在电镀工艺工业生产有非常好的主要用途。还用于生产制造纳米复合材料和陶瓷工艺的助磨和美白技术层面

工业清理

由于三聚磷酸钠的特点参与到洗洁剂中能够提升除污实际效果，三聚磷酸钠已很多用于生产制造无磷洗衣粉和液体洗涤剂。

常温下密闭保存