3-羟基丁醛，别名异戊醛，是一种有机物，化学方程式为C5H10O，为无色透明液体，微溶于水，溶解于酒精，主要用作生产制造香料、香辛料和其它有机化学品的化工中间体。
中文名字3-羟基丁醛
英语名Isovaleraldehyde
别 名异戊醛
化学方程式C5H10O
含量86.134
CAS登录名590-86-3
EINECS登录名209-691-5
熔 点-51 ℃
沸 点93.5 ℃
水溶微溶
密 度0.791 kg/m³
外 观无色透明液体
闪 点-5 ℃
折光率：1.388（20℃）
溶解度：微溶于水，溶解于酒精
作为生产制造香料、香辛料和其它有机化学品的化工中间体
化工原材料，也作为橡胶促进剂及食品香料。
在我国GB2760-86规定为容许所使用的食用香料，主要运用于配置众多水果型香料。
该品是药品镇痉剂新握克丁的化工中间体。
