在山东济南能培训火锅

            在山东济南能培训火锅002

膳学派餐饮专业培训小吃的培训学校，火锅种类繁复，包含重庆火锅，涮鱼火锅、虾火锅，牛杂火锅等等，牛杂火锅在市面上被人们所承受，滋味共同浓香，且门口为炭炉，室内为餐厅，合适不同人群的不同挑选，满满一锅牛杂火锅，不只滋味共同，还让您过足牛杂瘾，吃完了牛杂还能够下配菜，三五个朋友集会一边吃着滋味鲜牛杂，还能够一边涮着菜吃，好吃又实惠!牛杂火锅训练开店，学员开店生意都很好。

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实操内容

项目实际操作内容一

白汤的材料准备和制作、红汤的材料准备和制作。 

项目实际操作内容二

牛杂前期处理手法以及需主要的重要细节，部分材料的前期调制；

项目实际操作内容三

火锅原材料的处理和制作、各式蘸料的制作：香辣酱，麻辣酱，腐乳，花生酱，蒜蓉，麻油，葱油等。

项目实际操作内容四

复习制作技术， 独立完成产品的制作;反复实践操作,熟练操作流程。

培训方式

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术；

2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。

3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导；

4、学员制作出成品后，老师对成品进行品评；

5、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。