脏脏包小吃培训 2021在济南可以学习的地方

来青岛膳学派学习的小吃技术

 脏脏包正如其名，它看起来确实脏脏的，吃完后满嘴，满手都是脏的，就是用巧克力和面的起酥包脏脏包其实就是版的巧克力可颂，吃完以后嘴巴和手上会沾上巧克力而变" 脏 " 得名 " 脏脏包"脏脏包，因颜值而生，看上去脏兮兮、吃完后手上脸上也脏兮兮的面包，也正是因为“脏”而火起来。好吃、好看、顺理成章成为面包界的新晋网红。牛角包顶部的层层酥皮上浇了厚厚的巧克力层，上面再洒满巧克力粉。轻轻拿起来，酥皮就发出清脆的咔咔碎裂声。面包部分也是掺入了巧克力来和面，也有一层不容忽视的巧克力酱夹层。一口咬到厚厚的巧克力和酥皮，满口酥麻。

对于这样的餐饮店来说，因为店面不大，很多人还是会对店内的卫生状况担忧的。也正因为如此，经营者在经营的过程中更是要注意卫生。不论店里生意再忙，也要让顾客吃的放心，这不仅仅是在包子的制作上，也体现在店内桌椅餐具上，以及制作过程中。因为这是比较重要的一个环节，大家一定要引起重视。

培训流程；

1.原材料的备用与处理加工，老师亲自制作所学技术。 

2.学员亲自动手操作所学技术，老师手把手教。

3.成品制作出来后，老师检查指导，反复操作直到学会为止。

4.老师专业讲解成本核算，利润分析，营销技巧，选址定位等，让学员不但学好技术还学会如何开店！

。这其中还有像卫生这方面的问题，商家一定要始终坚持，无论店里生意火热与否，都要每天坚持对店铺的打理，只有这样才能在客人突然进店消费时不至于自乱阵脚。

对于这样的店铺来说，一般都是现做现卖的。这就要求把厨房和顾客待的区域做一个很好的隔离。因为小笼包在蒸制的过程中会产生大量的水汽，一旦跑到大厅中就会增加店铺空气湿度，而有些顾客是不喜欢这种感觉的。还有就是，一般人们在吃包子的时候都会搭配一些其他的小菜，虽说是免费的，也还是要摆放在顾客容易看得到的地方，这样才能给他们一个更好的体验感。