榴莲饼技术教学 配方技术全教会
膳学派榴莲芝士饼南锣北巷用心服务:这一步须注意:装物料的容器和搅打器具事前须清洗干净,如而油脂将防碍鸡蛋的搅打起泡(除非乳化剂);蛋液温度在25度左右为宜,温度低时可置温水浴中搅打,以免搅打时间过长,但水温我能太高(不超过40度),以防止鸡蛋凝固;搅打程度可用划痕的方法来判断,即用搅拌头(或打蛋器)划过蛋浆后应留下痕迹,且在30秒内不至消失。将蛋与糖一起充分搅打起发直至成为而一定稠度、光洁而细腻的白色泡沫膏。常用方法比如我们吃全麦榴莲芝士饼加水果就是好选择,全麦纤维和水果纤维都是能保持好身材的,微量的糖不会导致发胖,况且吃榴莲芝士饼后喝水也影响了胃部的消化,避免脂肪的沉积。平日里,我们吃榴莲芝士饼糕点培训可以吃些热量较低的点心,像果冻、酸奶、水果或苏打饼干。更主要的是,我们必须学会合理搭配我们的榴莲芝士饼,让它真正做到甜而不胖。
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