产品名:聚甘油-10油酸酯
别名:十聚甘油单油酸酯,十聚甘油油酸酯
CAS:79665-93-3
化学式:C48H93O22
功能及应用:
具有高亲水性乳化、分散、匀泡、稳定、调理和控制粘度的作用,且绿色安全、对皮肤无刺激、水溶性好。采用专有脱色、脱味工艺,产品质量更加优良,性能稳定。广泛用于化妆品、食品、饲料、润滑、油漆、涂料、皮革、纺织、造纸等行业。
本品可作为保湿剂、乳化剂、稳定剂或清洁成分等应用于洗涤护肤用品、香波、唇膏、发乳、摩丝以及乳化香精等产品中。
本品应用于面包、饼干、糕点等烘焙食品中,可以使脂肪和糖在面团中分布更加均匀,提高膨胀体积,口感松软细腻,并能延长保鲜时间。
本品在酸性条件下,依然有良好的乳化性能,可用于乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、冰激凌、雪糕等领域。不但能够提高冰激凌的膨胀率,还可以使得口感更加细腻、润滑。在含油脂或蛋白质的饮料中,如花生奶、可可奶、杏仁露等饮料中,可以提高溶解度和稳定性,延长保质期。
本品加入米粉制品中,可使水分渗透性好,并增加米粉白度和柔韧性,改善口感。
本品应用于非液态脂肪中产生充气的作用,降低物料的比重,可应用于糖果盒巧克力中。
包装与贮存:
25kg/200kg桶装。贮存于阴凉通风处,严禁与有害品混运混存。
